Decaf Mexico | Rio Blanco EA

Origine: Messico

Regione/Altitudine: 1500–1900 m s.l.m.

Varietà: Bourbon, Oro Azteca

Processo: washed 

Note di degustazione: butterscotch, miele, frutta essiccata 

Ideale per: caffè filtro ed espresso

INFORMAZIONI SU QUESTO CAFFÈ

Rio Blanco è una miscela costante di caffè provenienti da piccole aziende agricole vicino al vulcano Citlaltepetl, a Veracruz, in Messico. Coltivato da produttori con meno di 10 ettari ciascuno, questo caffè riflette la struttura cooperativa che ha plasmato il caffè specialty messicano dagli anni Novanta, garantendo ai piccoli produttori accesso al mercato e la possibilità di raggiungere standard qualitativi più elevati.
La caffeina viene rimossa con acetato di etile (EA), un composto presente in natura derivato dalla fermentazione della canna da zucchero. L'EA si lega alle molecole di caffeina lasciando in gran parte intatti i composti aromatici del caffè, dando vita a un decaffeinato che sa davvero di caffè: dolce, morbido e dal corpo pieno.
Calde note di butterscotch, dolcezza mielata e un finale delicato di frutta essiccata. Un decaffeinato da gustare in qualsiasi momento della giornata.