Costa Rica

Morbido e vellutato, con note di agrumi e frutta secca mista.

Produttori: Julia Vega Rodríguez, Olman Cruz Vega, Ricardo Chávez Garita e Juan Bautista Mejia Rojas

Regione: San Rafael, Alajuela

Varietà: Catuai, Caturra

Altitudine: 1200-1500 metri

Processo: lavato

Alcuni dei migliori caffè della Costa Rica vengono prodotti nella zona della West Central Valley, nella provincia di Alajuela, vicino a San Ramon. Questa zona, soprannominata «Terra dei poeti», prende il nome da San Ramon, una città con una lunga storia politica e culturale. È rinomata per i suoi paesaggi spettacolari, che comprendono paludi di pianura, rigogliose foreste pluviali tropicali, vulcani attivi e cascate mozzafiato.

Il profilo aromatico pulito e costante di questo caffè è il risultato del processo completamente lavato utilizzato nella sua lavorazione, che dà vita a una tazza davvero memorabile e piacevole. Questo caffè è una miscela dei migliori chicchi Catuai e Caturra, coltivati a un’altitudine di 1200-1500 metri. I piccoli produttori raccolgono e lavorano il caffè, che viene poi portato a Cafe de Altura de San Ramon, un micro-mill all’avanguardia che supervisiona con cura ogni fase della produzione. Questo approccio non solo garantisce un caffè di alta qualità, ma offre anche assistenza tecnica e promuove pratiche agricole sostenibili, migliorando il tenore di vita degli agricoltori e i loro guadagni dalla vendita del caffè.

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