Carl The Fog

 Carl The Fog è la miscela di Ikon composta da caffè del Rwanda e del Messico. Tostata per ottenere un profilo medio-scuro, con dolcezza e corpo pieno, per una tazza equilibrata. Coltivati a migliaia di chilometri di distanza, questi caffè sono miscelati per uniformare due raccolti diversi.

La combinazione di questi due caffè monorigine è nata per caso. Naturalmente, vogliamo mettere in risalto ciascuno dei due chicchi per mostrare ciò che i produttori hanno coltivato quest’anno. Un fortuito incidente legato al caffè si è trasformato in qualcosa di proficuo: la tazza straordinaria che avevamo assaggiato era destinata a restare.

Perché l’abbiamo chiamata Carl The Fog, scrivendo Carl con la «C» e non con la «K»? È il nostro omaggio a Carl Sandburg, poeta di Chicago che probabilmente si godeva un’ottima tazza di caffè mentre osservava la nebbia avanzare.

Nella baia di San Francisco, il famigerato Karl The Fog si fa vedere per gran parte dell’anno. Crea il clima perfetto per il caffè e rende il caffè ancora più piacevole.