Carl The Fog

 Carl The Fog este blendul Ikon din Rwanda și Mexic. Prăjit pentru un profil mediu-închis, cu dulceață și corp plin, pentru o ceașcă echilibrată de cafea. Cultivate la mii de kilometri distanță, boabele din două recolte diferite sunt amestecate pentru a le omogeniza.

Combinația acestor două boabe single origin a apărut din întâmplare. Firește, vrem să scoatem în evidență fiecare dintre cele două boabe, pentru a arăta ce au cultivat producătorii în acest an. Un accident fericit al cafelei: ceașca extraordinară pe care am gustat-o a venit să rămână.

De ce am numit-o Carl The Fog și am scris Carl cu „C”, nu cu „K”? Este omagiul nostru adus lui Carl Sandburg, poet din Chicago, care probabil savura o cafea grozavă în timp ce privea ceața cum se așterne.

În zona golfului San Francisco, faimosul Karl The Fog poate fi văzut în cea mai mare parte a anului. Vremea este perfectă pentru cafea, iar cafeaua devine cu atât mai plăcută.