Decaf El Tablon Colombia

Poate fi o blasfemie pentru unii, dar cafeaua noastră Decaf oferă o ceașcă excelentă, fără să-ți lipsească gustul celorlalte boabe ale noastre. Înainte de decafeinizare, boabele sunt procesate prin metoda washed. Fermentează uscat timp de 12–24 de ore, apoi se usucă pe paturi înălțate timp de 12–15 zile.

„Sugar Cane Process” este o tehnică naturală de procesare folosită pentru decafeinizarea boabelor de cafea. Zaharurile din trestia de zahăr sunt amestecate cu compuși întâlniți în mod obișnuit în bere și vin. Amestecul este combinat cu cafea verde, tratată în prealabil cu abur pentru a înmuia și a dilata bobul, apoi este pus în circulație până când se elimină cel puțin 97% din cofeină. În cele din urmă, cafeaua este uscată în vid, până când conținutul de umiditate ajunge la 10–12% din valoarea pe care o avea înainte de procesare.

Note de gust: dulce, corp plin, struguri verzi, fructe de pădure