Decaf El Tablon Colombia

Dla niektórych może to być niemal świętokradztwo, ale nasza kawa bezkofeinowa daje doskonały napar, w którym nie brakuje smaku innych naszych ziaren. Ziarna przed dekofeinizacją przechodzą obróbkę washed. Są fermentowane na sucho przez 12–24 godziny, a następnie suszone na podwyższonych łożach przez 12–15 dni.

„Proces z trzciną cukrową” to naturalna metoda dekofeinizacji ziaren kawy. Cukry z trzciny cukrowej łączy się ze związkami powszechnie występującymi w piwie i winie. Mieszankę tę łączy się z zieloną kawą, którą wcześniej poddano działaniu pary, by zmiękczyć i powiększyć ziarno, a następnie poddaje obiegowi, aż usunięte zostanie co najmniej 97% kofeiny. Na koniec kawa jest suszona próżniowo, aż zawartość wilgoci osiągnie 10–12% poziomu sprzed obróbki.

Nuty smakowe: słodycz, pełne body, zielone winogrona, owoce leśne