Novo CoffeeBuesaco
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da21,00 USD
≈ 44,09 USD / kg
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AZIENDE AGRICOLE DI PICCOLI PRODUTTORI
BUESACO, COLOMBIA
Mandarino, acero, nocciola
Una delle cose più belle quando troviamo un caffè colombiano che amiamo è che spesso possiamo contare su due raccolti all’anno. Siamo fortunati: è così per Buesaco, che negli ultimi due anni è diventato uno dei nostri caffè monorigine di punta.
Originario degli altopiani di Buesaco, Nariño, nella Colombia meridionale, questo caffè affascinante viene coltivato a un’altitudine media superiore ai 2.000 metri. Il suolo vulcanico relativamente giovane e le condizioni geografiche e climatiche peculiari di Buesaco offrono un ambiente ideale per la crescita del caffè, dando vita a un profilo equilibrato, una bella acidità e un gusto dolce.
Buesaco si apre con la succosità del mandarino, prosegue con la dolcezza dello sciroppo d’acero e si conclude con le delicate note di nocciola. Buesaco saprà conquistare sia gli appassionati di caffè monorigine sia chi pensa: «datemi solo il caffè»!
Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|
| In grani | 12oz | 61,73 USD | 21,00 USD ↗ |
| Macinato per espresso | 12oz | 61,73 USD | 21,00 USD ↗ |
| Macinato per AeroPress | 12oz | 61,73 USD | 21,00 USD ↗ |
| Macinato per French Press | 12oz | 61,73 USD | 21,00 USD ↗ |
| Macinato per Cold Brew | 12oz | 61,73 USD | 21,00 USD ↗ |
| Automatic Drip | 12oz | 61,73 USD | 21,00 USD ↗ |
| Chemex | 12oz | 61,73 USD | 21,00 USD ↗ |
| Pour-Over | 12oz | 61,73 USD | 21,00 USD ↗ |
Mostra tutti e 10
| Macinatura | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|
| In grani | 2lb | 47,40 USD | 43,00 USD ↗ |
| In grani | 5lb | 44,09 USD | 100,00 USD ↗ |
Descrizione
Dettagli del raccolto
Ogni caffè ha le sue caratteristiche uniche. Oltre al profilo di tostatura, anche questi fattori contribuiscono a rendere speciale Buesaco:PROCESSLAVATOVARIETÀCastillo, Caturra, ColombiaALTITUDINE2100mLOCALITÀBuesaco, ColombiaPRODUTTORIAziende agricole di piccoli produttoriNOTE DI DEGUSTAZIONECiliegia, mandarino, torrone
PARTNERSHIP E REGIONE
Buesaco si trova nel dipartimento di Nariño, nella Colombia meridionale, una regione nota per l’altitudine elevata e il suolo vulcanico giovane: due caratteristiche che conferiscono al caffè il suo profilo pulito e rotondo. Da due anni proponiamo Buesaco come caffè monorigine di ritorno; è uno dei pochi caffè della nostra selezione per cui abbiamo un nuovo raccolto due volte l’anno.
METODO DI ESTRAZIONE PREFERITO
Abbiamo notato che preparare i caffè lavati del Sud America con una Kalita Wave 155 esalta la loro acidità vivace e la dolcezza cioccolatosa. TIPOKalita Wave 155RAPPORTO1:18CAFFÈ19gMACINATURAMedia-grossa, come il sale grossoTEMPERATURA DELL’ACQUA201FACQUA350g totali: 50g di preinfusione + tre versate da 100gTEMPO DI ESTRAZIONE3:00
Recensioni
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