Blackwall Collection | Brazil

 Il Roas-tree Club 

Questo caffè brasiliano proviene da Daterra, con cui abbiamo lanciato il Roas-tree Club, un’iniziativa di sostenibilità che si impegna a piantare e curare un albero per il prossimo decennio per ogni 20 kg di caffè che acquistiamo da loro. Il nostro obiettivo è piantarne almeno 20.000, ma non ci poniamo limiti.

Il World Economic Forum ha annunciato che entro il 2030 sarà necessario piantare un trilione di alberi per contribuire a mitigare le cause del cambiamento climatico. Con il tuo aiuto, speriamo di poter risolvere il problema. 

Daterra è anche un produttore di caffè a bilancio negativo di carbonio e ha gentilmente trasferito a noi i crediti di compensazione per ogni lotto di caffè acquistato: anche noi compensiamo così la nostra impronta di carbonio.

 Informazioni su Blackwall Collection 

Una nuova presenza nel nostro shop online, Blackwall Collection ti propone il meglio del tradizionale caffè in stile Cerrado, con note di cioccolato e un finale dolce e nocciolato. Offre un espresso corposo, una base perfetta da abbinare al latte che preferisci, oppure da preparare come caffè filtro.
Conosciuto anche come «Cerrado Natural», questo processo prevede che le ciliegie restino sugli alberi più a lungo, così da completare la maturazione e asciugarsi ancora attaccate ai rami. Questa tecnica di lavorazione è possibile solo se il clima è molto secco e stabile durante la raccolta; in molte regioni, infatti, far asciugare il caffè sull’albero potrebbe creare grossi problemi: l’umidità in eccesso può favorire la proliferazione di funghi e altri microrganismi. Grazie alle caratteristiche uniche del Cerrado, questo processo è possibile e offre risultati molto interessanti in tazza: i caffè naturali essiccati sull’albero sono di solito caratterizzati da un corpo pieno e una dolcezza particolarmente intensa.

Note di degustazione

Cioccolato al latte | Marshmallow | Nocciole candite

I dettagli

Paese	Patrocínio, Brasile
Produttore	Daterra
Lavorazione	Essiccato sull’albero, Natural e Pulped Natural
Peso del prodotto	250 g
Varietà	Catuaí e IAC 125
Tipo	Chicchi e macinato

 Dettagli del prodotto 

BLACKWALL COLLECTION:
250 g di caffè Arabica tostato dal Brasile

INGREDIENTI:
100% caffè Arabica

INFORMAZIONI SULLA CONSERVAZIONE:
Conserva in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta

Tostato a Londra, Regno Unito da
Notes Coffee Roasters,
Unit 2 Blackwall Trading Estate,
14 Lanrick Road, Blackwall,
London, E14 0JP.