Blackwall Collection | Brazil

 The Roas-tree Club 

Deze Braziliaanse koffie is afkomstig van Daterra, met wie we The Roas-tree Club hebben gelanceerd: een duurzaamheidsinitiatief dat belooft voor elk 20 kg koffie dat we bij hen hebben gekocht, één boom te planten en de komende tien jaar te onderhouden. We willen minstens 20.000 bomen planten, maar de mogelijkheden zijn eindeloos.

Het World Economic Forum heeft aangekondigd dat er vóór 2030 een biljoen bomen moeten worden geplant om de oorzaken van klimaatverandering te helpen beperken. Met jouw hulp hopen we dit op te lossen.

Daterra is ook een koolstofnegatieve koffieproducent en heeft zo vriendelijk geweest de compensatie aan ons door te geven bij elke partij koffie die we kopen. Dat betekent dat we ook onze ecologische voetafdruk compenseren.

 Over Blackwall Collection 

Blackwall Collection is nieuw in onze webshop en brengt je de beste koffie in traditionele Cerrado-stijl, met smaaknoten van chocolade en een zoete, nootachtige afdronk. Deze koffie geeft een espresso met volle body, een perfecte basis om te mengen met melk naar keuze, of om als filterkoffie te zetten.
Deze methode staat ook bekend als “Cerrado Natural” en houdt in dat de koffiebessen langer aan de bomen blijven hangen, zodat ze volledig kunnen rijpen en aan de tak drogen. Deze verwerkingstechniek is alleen mogelijk als het weer tijdens de oogst erg droog en stabiel is. In veel regio’s kan koffie aan de boom laten drogen namelijk een groot probleem zijn: het teveel aan vocht kan schimmelgroei en andere micro-organismen bevorderen. Dankzij de unieke eigenschappen van Cerrado is deze methode wel mogelijk. Dat is goed nieuws, want ze geeft de koffie zeer positieve eigenschappen: naturals die aan de boom drogen, kenmerken zich doorgaans door een volle body en extra intense zoetheid.

Proefnotities

Melkchocolade | Marshmallow | Gekonfijte hazelnoot

De details

Land	Patrocínio, Brazil
Producent	Daterra
Verwerking	Gedroogd aan de boom, Natural & Pulped Natural
Gewicht	250g
Variëteit	Catuaí & IAC 125
Type	Bonen & gemalen

 Productgegevens 

BLACKWALL COLLECTION:
250 g gebrande Arabica-koffie uit Brazil

INGREDIËNTEN:
100% Arabica-koffie

BEWAARADVIES:
Bewaar op een koele, droge plek, uit de buurt van direct licht

Gebrand in Londen, VK door
Notes Coffee Roasters,
Unit 2 Blackwall Trading Estate,
14 Lanrick Road, Blackwall,
London, E14 0JP.