Schamong Kaffee

L’histoire de la torréfaction Schamong

Le 1er septembre 1949, notre boutique a ouvert ses portes sur la Venloer Straße. C’est alors qu’a commencé la tradition, vieille de plus de 50 ans, de l’entreprise familiale. Au départ, Josef Schamong gérait l’établissement comme une succursale de la torréfaction « Lülsdorff Kaffee », dans le sud de Cologne. En 1960, il a repris la succursale, acquis une machine à torréfier Probat d’Emmerich / Rhein et fondé la marque SCHAMONG KAFFEE. Son objectif était de proposer aux habitants de Cologne un café d’une qualité exceptionnelle. Au cours des années suivantes, la torréfaction s’est imposée et s’est fait connaître au-delà des limites de la ville. Les débuts étaient posés et une base importante avait été établie pour les décennies à venir. Après 35 ans, le 1er janvier 1995, Josef Schamong a transmis la torréfaction à son fils aîné, Fred Schamong, pour des raisons d’âge. Celui-ci a fait perdurer la marque traditionnelle avec succès jusqu’en 2008.

L’ORIGINE DE NOTRE CAFÉ

LA SÉLECTION D’UN FUTUR CAFÉ D’EXCEPTION COMMENCE DÈS LA CULTURE

Chez Schamong, nous privilégions la qualité à la quantité. C’est pourquoi nous misons sur des relations à long terme avec des producteurs et des cueilleurs de café expérimentés, qui ne sélectionnent que les meilleures parcelles et cueillent les cerises de café à maturité. Nous garantissons ainsi une qualité optimale dès la sélection du café vert, grâce à notre longue expérience et à notre passion pour le café.

COMMERCE DIRECT – LA DURABILITÉ AU CŒUR DE NOTRE PHILOSOPHIE

En tant que membre de l’association allemande des torréfacteurs, nous nous engageons à n’acheter que du café vert de la plus haute qualité, à des prix équitables. Ainsi, nous garantissons le processus décrit, « de la culture à l’emballage », et soutenons les producteurs de café et leurs familles en leur assurant des prix d’achat durablement élevés et un mode de vie autonome et sûr. 

L’humain au cœur de nos préoccupations

Dans la chaîne de valeur du commerce du café, l’humain est au cœur de nos préoccupations. Un bon grain est le fruit d’un travail manuel exigeant. La qualité du café ne peut être supérieure à celle des personnes qui l’ont cultivé, récolté et préparé. Plus les conditions de production du café sont bonnes, meilleur est le résultat, tant pour les clients que pour les producteurs. C’est ainsi seulement que le café pourra être commercialisé et distribué sur un pied d’égalité à l’avenir. Nous sommes fermement convaincus qu’une démarche résolument durable permet non seulement d’obtenir de meilleurs produits, mais aussi d’améliorer la qualité de vie.