Nobletree Coffee

Nobletree est né de la conviction que le meilleur café est acheminé directement de la ferme à votre table.

La qualité commence avec le sol, les grains récoltés et les pratiques agricoles durables. Elle s’achève avec nos procédés artisanaux de torréfaction et de mouture.

Nous torréfions chaque jour en petites quantités afin de pouvoir contrôler manuellement toutes les étapes du processus. Nous torréfions à la main et appliquons des contrôles qualité rigoureux pour garantir une tasse constante, à chaque fois. Nous sommes fiers de proposer des cafés frais et complexes à chaque commande.

Le café de la troisième vague, comme il se doit.

Le modèle d’entreprise verticalement intégré de Nobletree est unique dans l’industrie du café. Grâce à notre travail de producteurs et de torréfacteurs, nos clients peuvent compter sur une gamme dynamique et variée de micro-lots et de cafés d’origine unique issus de nos fermes privées, Fazenda Santa Izabel et Fazenda Monte Verde, dans le Minas Gerais.

Ces dernières années, nous nous sommes attachés à comprendre les variables qui influent sur la qualité et à déterminer comment mettre en place des pratiques durables. En prenant en charge toute notre chaîne — de l’art de cultiver le café… à la transformation… à l’exportation… jusqu’à la torréfaction de notre café… — nous continuons à préserver notre environnement sur le long terme, à veiller au bien-être des familles de nos fermes et à produire des grains de café de classe mondiale.

Notre équipe d’agronomes choisit avec soin les variétés de café les mieux adaptées aux microclimats des fermes et supervise la culture grâce aux dernières techniques agricoles. Les cafés de Nobletree sont séparés et transformés en petits lots, selon diverses méthodes de traitement, afin de révéler les caractéristiques propres à chaque café. Le résultat : une gamme de cafés savoureux à l’histoire entièrement traçable et transparente.

La transparence est fondamentale pour Nobletee. La nature de notre produit nous permet d’avoir une vue d’ensemble de chaque aspect de notre chaîne d’approvisionnement et de savoir où poussent nos grains. Cela signifie que notre café est frais et sûr.

Notre chaîne d’approvisionnement courte permet également un acheminement plus direct des fermes jusqu’à votre tasse. Nous détenons aussi une certification de sécurité alimentaire conforme au Safe Quality Food (SQF) Food Safety Code, largement considéré comme l’une des normes de sécurité alimentaire les plus rigoureuses et complètes au monde. 

Une grande partie de notre travail dans les fermes reste toutefois consacrée à la recherche et à l’expérimentation : nous plantons notamment de nouvelles variétés à différentes altitudes et expositions au soleil, et appliquons des méthodes de traitement créatives afin de proposer une gamme de cafés riche et variée.

Comme nous surveillons et contrôlons l’ensemble du processus de production, nos cafés sont naturellement durables et nos fermes sont conçues pour perdurer au fil des générations.