Kaladi Coffee Roasters

Kaladi Coffee Roasters a ouvert ses portes à Denver, dans le Colorado, en mai 2000. L’entreprise est née de l’idée de Mark Overly et Andrew Melnick. Mark était auparavant président et acheteur de café chez Kaladi Brothers Coffee, fondé dans les rues d’Anchorage, en Alaska, en 1986. 

Un peu à propos de nous

Mark et Andrew souhaitaient raviver les promesses de la révolution du café de spécialité. Ce qui avait commencé comme un mouvement visant à améliorer la qualité de l’offre destinée aux amateurs de café américains avait dégénéré en une logique de chaîne, proposant des boissons trop sucrées qui ne contenaient pas nécessairement de véritable café.

Ils imaginaient une entreprise de café qui se consacrerait à :

• S’approvisionner en grains de café de la plus haute qualité auprès de producteurs aux pratiques de culture durables et respectueux des droits des travailleurs
• Suivre la philosophie et la pratique de la torréfaction à air fluidisé, mise au point par Michael Sivetz, CE
• Produire avec savoir-faire un excellent café à l’aide d’équipements personnalisés
• Créer un lieu où les amateurs de café pourraient échanger avec un personnel compétent, capable de présenter avec précision la diversité des saveurs nuancées du café. 

Les cafés ont toujours été des lieux de rassemblement. C’est cette cause que nous défendons : faire naître des liens au sein des communautés. Nous cherchons à tisser ces liens, localement et dans le monde entier, en soutenant des initiatives locales dans notre communauté et des entreprises coopératives dans les communautés où nous nous approvisionnons en café. Nous n’avons pas l’ambition de dominer le monde : celui-ci n’a pas besoin d’une chaîne de cafés de plus. Nous fournissons plutôt des cafés et des bars à café indépendants.

Notre mission est de définir une nouvelle norme de qualité pour le café et d’aider les autres à l’atteindre. Un excellent café ne vaut que par la qualité de sa préparation. Notre équipe se consacre à la maîtrise des compétences nécessaires pour préparer un café savoureux et constant. Nous aimons le bon café et avons hâte de partager notre passion avec vous. Nous sommes tous d’accord.