J.René Coffee Roasters

NOUS partageons une passion pour le café d’exception et un profond respect pour sa culture et son histoire. Vivre une expérience café mémorable passe nécessairement par le respect des pratiques ancestrales et de toutes les personnes qui travaillent de longues heures pour le produire. 

Cette expérience commence par la sélection du bon café et la création de partenariats durables avec celles et ceux qui le cultivent. Elle se poursuit par des heures de torréfaction et de dégustation, à la recherche du profil de torréfaction idéal qui met en valeur toutes les saveurs uniques de chaque café.  

NOTRE TORRÉFACTEUR

Il arrive souvent que quelqu’un me demande : « Comment tout a-t-il commencé ? »

La réponse n’a jamais été simple. Malgré les nombreuses fois où j’ai donné une réponse très sincère, j’ai constaté que l’histoire ne cessait de changer, d’évoluer. Des années plus tard, j’ai compris que je ne changeais jamais mon histoire. J’y ajoutais simplement des chapitres.

Mon amour pour le café a commencé comme celui de chacun pour quelque chose de spécial. Tout a commencé par un intérêt éveillé, un mode de vie et un lien culturel qui, réunis à un moment donné, ont déclenché un bouleversement dans ma vie. En somme, voilà mon histoire avec le café.

Pour moi, le café représente bien plus qu’une denrée alimentaire de valeur. C’est une boisson conviviale qui permet à deux personnes ou plus de se retrouver pour échanger de manière enrichissante. La capacité du café à créer ces moments précieux explique pourquoi je décris notre lieu non pas comme un café, mais comme un lieu de rencontre autour du café artisanal.

J.RENE

NOTRE LIEU

Nous considérons notre café comme un « troisième lieu », distinct des deux espaces sociaux habituels : le domicile et le lieu de travail. Nous sommes convaincus que le café peut servir de passerelle sociale, favorisant la créativité, les échanges culturels et le développement de la communauté.   

Nous accordons une grande importance à ces interactions sociales et les encourageons par le biais des arts du spectacle, de conférences et de rencontres informelles.   

Dans son ouvrage influent, « The Great Good Place », Ray Oldenburg soutient que les « troisièmes lieux » sont essentiels à la société civile et à la démocratie, et qu’ils contribuent à créer un sentiment d’appartenance à un lieu. Nous espérons que votre visite dans notre café renforcera votre propre sentiment d’appartenance.