Firebat Coffee Roasters

Notre passion pour le café va au-delà de notre amour pour les saveurs exquises du café de spécialité. Elle associe une curiosité constante, qui nous pousse à révéler les saveurs des cafés de différentes origines, à un engagement ferme en faveur d’un approvisionnement authentique et durable en cafés d’une qualité exceptionnelle.

NOTRE HISTOIRE

Notre histoire remonte à 2013, au Salvador, où la vie nous a réunis tous les trois lors du spectacle de Noël de l’école de nos enfants. Leena et Gustavo envisageaient de s’installer au Canada et souhaitaient y faire découvrir d’excellents cafés salvadoriens. Rodrigo, lui, était alors très impliqué dans le milieu du café de spécialité au Salvador : l’essence a rencontré l’étincelle.

APPROVISIONNEMENT

L’approvisionnement en produits, en matières premières et en services associés est non seulement essentiel, mais révèle aussi beaucoup sur les valeurs d’une entreprise.

Pour un torréfacteur, l’approvisionnement en grains verts est d’une importance capitale : il influence discrètement les saveurs, la régularité et le bien-être de toutes les personnes impliquées dans la chaîne de production.

NOTRE ATELIER DE TORRÉFACTION

En tant que torréfacteurs, nous ne pouvons pas ajouter de saveur ni de qualité au café. Notre rôle est de torréfier les grains avec soin pour trouver le juste profil et mettre en valeur leur potentiel aromatique, en rendant hommage au travail acharné des producteurs. Nous nous engageons à préserver la qualité obtenue lors de la culture et de la transformation.