Firebat Coffee Roasters

La nostra passione per il caffè va oltre il nostro amore per la squisita esperienza di gusto del caffè specialty. È una combinazione di curiosità costante nel liberare i sapori che i caffè monorigine rivelano e di un impegno assoluto nel selezionare caffè di qualità eccezionale in modo autentico e sostenibile.

LA NOSTRA STORIA

La nostra storia risale al 2013, in El Salvador, dove la vita ci ha fatti incontrare allo spettacolo natalizio della scuola dei nostri figli. Leena e Gustavo stavano programmando di trasferirsi in Canada e desideravano iniziare a portare in Canada un ottimo caffè salvadoregno. Rodrigo, all’epoca, era molto attivo nel panorama del caffè specialty salvadoregno: così, benzina e fuoco si sono incontrati.

SELEZIONE

La selezione di prodotti, materie prime e attività di supporto non è solo fondamentale, ma rivela anche molto sull’etica di un’azienda.

Per una torrefazione, la selezione dei chicchi verdi è della massima importanza, perché è la forza invisibile che determina il gusto, la costanza e il benessere di tutti coloro che partecipano alla filiera produttiva.

LA NOSTRA TORREFAZIONE

Come torrefattori non possiamo aggiungere gusto o qualità al caffè: il nostro compito è tostare con cura i chicchi per individuare il punto giusto in cui esaltarne i potenziali aromi e valorizzare il duro lavoro del produttore. Il nostro impegno è preservare la qualità ottenuta durante la coltivazione e la lavorazione.