Coda Coffee Company

NOTRE RYTHME, C’EST L’EXCELLENCE ; NOTRE AMBITION, C’EST DE TOUJOURS FAIRE MIEUX.

Quand on met tout son cœur et toute son âme dans son métier, on est animé par une volonté qui élève chaque aspect de son travail. De la recherche des meilleurs grains du monde à la torréfaction d’un café primé*, notre rythme, c’est l’excellence ; notre ambition, c’est de toujours faire mieux. Chaque aspect de notre métier est cultivé avec soin. Après tout, c’est le travail de toute une vie — Coda Coffee Co.

*Roaster of the Year 2014 dans la catégorie Macro Roaster, décerné par Roast Magazine 

POUR ÉTABLIR LA NORME EN MATIÈRE D’EXCELLENCE DU CAFÉ, IL FAUT COMMENCER À LA SOURCE.

Pour établir la norme en matière d’excellence du café, il faut commencer à la source. Nous avons choisi la route la moins fréquentée, en quête des meilleurs grains du monde. En parcourant les montagnes d’Amérique du Sud, d’Afrique et d’Asie, nous découvrons de petites fermes qui produisent des grains exceptionnels. Sur les flancs des sommets, des rangées de caféiers s’accrochent aux pentes ; des producteurs de plusieurs générations cultivent leurs récoltes dans l’attente de la prochaine occasion de partager leur savoir-faire.

Appelez-nous vieux jeu, mais nous aimons faire affaire en personne. Acheter directement est une bonne pratique commerciale, mais cela nous permet aussi d’inspecter la santé des plants, d’encourager les pratiques durables dans les fermes et de mieux cerner l’engagement des producteurs. Tout le monde ne prend pas son métier aussi au sérieux que nous, mais il est essentiel de nous associer à des personnes qui le font.

À LA RECHERCHE DES MEILLEURS
GRAINS DE CAFÉ DU MONDE.

Les producteurs et les communautés environnantes tirent profit de leur collaboration directe avec Coda. En travaillant directement avec eux, nous pouvons influer sur les pratiques de culture durable des fermes. De meilleures pratiques donnent un meilleur produit, qui génère davantage de revenus. Quand les producteurs gagnent plus, les communautés environnantes en bénéficient grâce à de meilleures routes, des écoles et un niveau de vie supérieur.

Les cafés ne sont pas tous achetés directement auprès de fermes individuelles. Les producteurs se regroupent souvent au sein de coopératives régionales. Celles-ci favorisent une saine émulation entre les producteurs, qui cherchent à se surpasser. Résultat : des grains de meilleure qualité et la possibilité de déguster et de comparer une grande variété d’excellents cafés en une seule fois.