Weihnachtskaffee 2026 – Espresso / Café Crème

Le Weihnachtsespresso est la moitié la plus douce du duo — et c’est voulu. Trois sur cinq sur l’échelle, conçu pour le lait : pour le cappuccino du dimanche de l’Avent, le café crème après le repas ou la tasse qui passe encore quand l’espresso serait trop fort le soir.

Il est composé de trois cafés. Le Brésil du Cerrado Mineiro, natural, apporte la base chocolatée. La Castillo de la Finca La Sirena, en Colombie, a fermenté pendant 72 heures avec de la poudre de cannelle — d’où la note de cannelle, qui n’est pas aromatisée, mais provient du traitement. Une petite proportion d’Ouganda apporte la crema et le corps.

Le chocolat et les fruits à coque forment la base, surmontée de cannelle. Avec du lait, rien ne disparaît : la note de fruits à coque ressort même davantage et la crema reste assez dense pour le latte art. Noir, il offre un espresso rond, peu acide et sans amertume de torréfaction.

Degré de torréfaction : moyen

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