Weihnachtskaffee 2026 – Espresso / Café Crème

De kerstespresso is de mildere helft van het paar — en dat is bewust. Drie van de vijf op de schaal, gemaakt voor melk: voor de cappuccino op een adventszondag, voor de café crème na het eten, voor dat kopje dat er nog wel in gaat als espresso ’s avonds te veel zou zijn.

De blend bestaat uit drie koffies. Brazilië uit de Cerrado Mineiro, natural, voor de chocoladeachtige basis. Uit Colombia komt de Castillo van Finca La Sirena, die 72 uur samen met kaneelpoeder is gefermenteerd — vandaar de kaneelnoot, die hier niet is gearomatiseerd, maar voortkomt uit de verwerking. Aangevuld met een klein aandeel uit Uganda voor crema en body.

Chocolade en noten vormen de basis, met kaneel erbovenop. Met melk verdwijnt daar niets van: de nootachtige smaaknoot komt zelfs duidelijker naar voren, en de crema blijft stevig genoeg voor latte art. Drink je hem zwart, dan krijg je een ronde espresso met weinig aciditeit en zonder scherpe gebrande smaak.

Brandingsgraad: medium

GEGEVENS