Tanzania Finagro Estate AA

Ce café de domaine provient d’une plantation du district de Karatu, en Tanzanie. Propriété de la famille Vohora, qui la gère depuis 1971, Finagro Estate est un paradis du café situé le long de la bordure nord du cratère du Ngorongoro, site du patrimoine mondial de l’UNESCO en Afrique de l’Est. Ici, la canopée forestière ombrage les caféiers sur les 600 hectares du domaine, dont une grande partie est préservée en forêt naturelle.

Le traitement de ce café de grade AA comprend une brève fermentation des cerises immédiatement après la récolte, suivie d’une fermentation plus longue après le dépulpage. Le café est ensuite séché à l’ombre pendant 3 jours, puis exposé au plein soleil pendant une semaine supplémentaire pour terminer le séchage.

Nous sommes ravis de vous proposer cette remarquable sélection des frère et sœur Neel & Kavita Vohora, qui ont réussi à faire prospérer une entreprise de café axée sur la qualité, en recourant à des méthodes de conservation et en contribuant à préserver la beauté naturelle de la région.

Grain de café dicotylédone « plat » – Grade AA

Notes de dégustation : pêche, melon miel, vanille – doux, vif et net – torréfaction légère à moyenne