Tanzania Finagro Estate AA

Ta kawa z jednej posiadłości pochodzi z plantacji kawy w dystrykcie Karatu w Tanzanii. Finagro Estate, należąca do rodziny Vohora i zarządzana przez nią od 1971 roku, to kawowy raj położony wzdłuż północnej krawędzi krateru Ngorongoro, wpisanego na Listę światowego dziedzictwa UNESCO w Afryce Wschodniej. Tutaj korony drzew zapewniają cień kawowcom rosnącym na obszarze 600 hektarów, z czego dużą część pozostawiono jako naturalny rezerwat leśny.

Obróbka tej kawy klasy AA obejmuje krótką fermentację owoców kawowca zaraz po zbiorach, a następnie dłuższą fermentację po depulpacji. Ziarna suszą się przez 3 dni w cieniu, po czym trafiają na pełne słońce na kolejny tydzień, by zakończyć suszenie.

Z przyjemnością oferujemy tę wyjątkową kawę od rodzeństwa Neel i Kavita Vohora, którym udało się rozwinąć prężnie działający biznes skupiony na jakości i oparty na metodach ochrony przyrody, a jednocześnie zaangażować się w zachowanie naturalnego piękna tego obszaru.

„Płaskie” dwuliścienne ziarna kawy — klasa AA

Profil w filiżance: brzoskwinia, melon miodowy, wanilia — słodki, wyrazisty i czysty — jasny/średni stopień palenia