Sumatra – Decaf

L’île de Sumatra n’est que l’une des 15 000 îles qui composent la République d’Indonésie, mais elle représente un quart de sa superficie totale. Contrairement aux autres cafés arabica, le café de Sumatra est obtenu en faisant sécher au soleil les grains non lavés. Cela lui confère une saveur et une finale terreuses.

Le café de Sumatra est excellent en infusion et convient particulièrement bien à l’espresso, auquel il donne une crema épaisse et riche. Le café de Sumatra a une acidité très faible, un corps exceptionnellement puissant et un caractère terreux distinctif qui en a fait un favori dans le monde entier.