Organic Guatemala

L’altitude élevée, le climat tempéré et la richesse des sols du Guatemala permettent de produire des cafés arabica lavés exceptionnels. Une pratique propre à la production de café au Guatemala consiste à brûler de la poix pour éviter les dégâts dus au gel ; cela protège les plants tout en conférant au café un goût distinctif. C’est pourquoi le café guatémaltèque est souvent considéré comme l’un des cafés du « nouveau monde » les plus savoureux.

Le café du Guatemala est très complexe, vif et aromatique, avec une acidité prononcée. Les cafés guatémaltèques ont une légère saveur fumée caractéristique. Cette variété particulière présente des notes de groseille, de citron, de caramel au beurre et de chocolat noir, avec un corps moyen.