Sulawesi Toraja Sapan Minanga

Nous sommes ravis de découvrir la nouvelle récolte de cette année à Sulawesi. Située en Indonésie, Sulawesi (anciennement connue sous le nom de Celebes) est la onzième plus grande île du monde et abrite des cafés absolument merveilleux et singuliers. Cultivé dans les monts Sesean, ce café révèle les bienfaits d’une culture à très haute altitude dans une tasse douce et nette.

Comme un s’more, ce café à torréfaction foncée offre des notes de guimauve grillée, de cacao et de biscuit Graham sucré, ainsi que de cèdre et de vanille. Son corps riche et crémeux complète la finale. Bon retour, Sulawesi, vous nous avez manqué ! Les amateurs de torréfaction française, faites-vous plaisir avec un sachet de ce café dès aujourd’hui !

Géographie – Monts Sesean, Sulawesi du Sud, Indonésie

Altitude – 1 400 m

Préparation – Décorticage par voie humide

Notes de dégustation 802 – s’mores, cèdre, vanille, corps doux et crémeux, finale cacaotée