Santo Blend

Santo, le mélange espresso maison de Maru, offre un corps généreux et un bel équilibre, avec une acidité douce et des notes de chocolat noir, d’agrumes sucrés et de noisette. Cette torréfaction moyenne-foncée réunit nos attributs préférés des profils aromatiques classiques de Colombie et du Guatemala. Elle a été soigneusement élaborée pour être particulièrement savoureuse avec du lait. Elle est également excellente seule pour celles et ceux qui recherchent une alternative plus foncée, moins acide et davantage axée sur le chocolat ou le caramel que nos torréfactions claires.

Nous recommandons de laisser reposer l’espresso au moins 9 jours après la date de torréfaction pour obtenir une saveur et une extraction optimales. Nous trouvons que San-to est meilleur avec un ratio classique pour l’espresso : une part de café moulu pour une part et demie d’espresso liquide, par exemple 22 g de café moulu dans le panier et 33 g d’espresso dans la tasse, avec un temps d’extraction d’environ 30 secondes.

Notes de dégustation : chocolat noir, orange, vanille

20 oz 

Torréfié à Los Angeles, en Californie.