Rosa · Kolumbien · Filter

Rosa relie deux univers : les arômes chocolatés et noisettés d’un arabica lavé de Nariño et les notes fruitées et intenses d’un café natural de La Veranera, à Tolima. Ce blend incarne le goût de l’expérimentation et la diversité de la Colombie — parfait pour les méthodes douces et le cold brew. 

Les grains lavés (60 %) viennent de Nariño et sont cultivés par Jesús Vallejo et 20 petits producteurs à plus de 2 000 mètres d’altitude. La maturation lente sous ce climat frais révèle les arômes complexes et nets des grains. Les grains natural (40 %) viennent de la Finca La Veranera, à Tolima, exploitée par Giovanit Gutierrez entre 1 500 et 1 800 mètres d’altitude. Les conditions tropicales et le séchage délicat confèrent à ces grains leurs notes intenses et fruitées.