Panamanian

Café d’Amérique centrale

TORRÉFACTION MOYENNE   --  Sacs de 1 lb

Bien que des caféiers poussaient à l’état sauvage au Panama, la production de café à grande échelle n’a commencé qu’au début du XX^e siècle.  Grâce à des conditions climatiques et des sols très favorables, le Panama produit certains des meilleurs cafés de la région, notamment pour leur prix.  

Le café étant l’une des principales cultures d’exportation du Panama, le gouvernement panaméen protège les caféiers et les récoltes contre les ravages des nuisibles.

Le café panaméen est généralement traité par voie humide. Il s’agit principalement de grains d’Arabica, au corps moyen à plein et au profil doux.   Vous y retrouverez de subtiles notes de fruits et de chocolat.   La récolte au Panama a lieu entre novembre et mars.