Organic Mexican Dark

Certains des meilleurs cafés au monde viennent de nos voisins du sud. Nous sommes tombés amoureux du Mexique, de ses habitants et de son café il y a plus de 30 ans, et c’est l’un des premiers cafés que nous ayons torréfiés.

Nous nous approvisionnons en grains biologiques et équitables auprès de coopératives situées dans plusieurs régions du Mexique, notamment à Oaxaca et au Chiapas, où nous nous fournissons régulièrement. Ces cafés d’altitude supérieure sont torréfiés très foncés, pour créer un goût aussi profond que notre amour du Mexique, avec de subtiles notes épicées de cacao.

Remarque : près de quarante pour cent des producteurs des coopératives sont des femmes qui comptent sur la prime supplémentaire du commerce équitable issue du café pour subvenir aux besoins de leur famille.