Organic Mexican Dark

Unele dintre cele mai bune cafele din lume vin de la vecinii noștri din sud. Ne-am îndrăgostit de Mexic, de oamenii săi și de cafeaua sa acum mai bine de 30 de ani, iar aceasta a fost una dintre primele cafele pe care le-am prăjit vreodată.

Aprovizionăm aceste boabe ecologice și certificate Fairtrade de la cooperative din mai multe locuri din Mexic, rotind frecvent între Oaxaca și Chiapas. Cafelele superioare, cultivate la altitudine mare, sunt prăjite foarte intens, obținând un gust la fel de profund ca dragostea noastră pentru Mexic, cu note subtile de cacao condimentată.

Notă. Aproape 40% dintre fermierii din cooperative sunt femei, care se bazează pe prima suplimentară Fairtrade obținută din cafea pentru a-și susține familiile.