Organic green coffee Peru Urubamba

Le Pérou est un producteur de café de très petite taille. La plupart des plantations cultivent du café biologique. Les sous-espèces d’Arabica Bourbon, Caturra et Typica sont les principales variétés cultivées. Le café est presque exclusivement cultivé dans de petites plantations en forêt (environ 90 à 98 %). Les connaisseurs apprécient les grains péruviens pour leur diversité, leur caractère équilibré et leurs arômes. Tantôt veloutés et chocolatés, tantôt très épicés, avec des notes plutôt prononcées d’herbes et de terre. Les amateurs de café corsé y trouveront leur compte.

Ce café provient de la région de production d’Urubamba. Il correspond à la meilleure qualité, « Grade 1 ». Il s’agit d’un café lavé.

Profil aromatique :

Un café à l’acidité moyenne, avec de légères notes de noix et de chocolat. Une légère douceur en finale ; dans l’ensemble, il est plutôt corsé.

Conseil de torréfaction :

Torréfaction City

Ce café vert convient très bien à tous les équipements de torréfaction !