Mexico Chiapas ROBUSTA FEDECOS FTO

Notes de dégustation : Chocolat noir, beurre de cacahuète, malt, corps puissant

Torréfaction : Moyenne 

Certification : Commerce équitable, biologique

Espèce : Robusta

Procédé : Naturel et séché au soleil

Federacion de Sociedades Cooperativas Cafetaleras, Costa Soconusco del Estado de Chiapas (FEDECOS) a été fondée en 2016 par dix coopératives de sept municipalités situées le long de la côte pacifique du Chiapas. FEDECOS représente 708 producteurs qui cultivent du café sur 2 276 hectares. La coopérative promeut les pratiques du commerce équitable et vend du café certifié biologique, Fair Trade et 4C. Ces initiatives améliorent la qualité du café et les moyens de subsistance de ses membres.