Kenya Single Origin Coffee

La différence se goûte

Découvrez comment notre café du Kenya fraîchement torréfié, issu d’une seule origine, se compare au café générique de supermarché.

CARACTÉRISTIQUE NOTRE CAFÉ DU KENYA CAFÉ GÉNÉRIQUE Fraîcheur de torréfaction Torréfié frais chaque jour à la commande Reste pendant des mois dans les rayons des supermarchés Sélection et classement des grains Grains à haute densité soigneusement triés Lots non triés contenant des défauts Méthode de traitement Procédé entièrement lavé à l’eau pour plus de pureté Séchage mécanique irrégulier qui donne une amertume mordante Saveur et texture en bouche Cassis, raisin sec et chocolat au lait Profil fade et amer qui nécessite davantage de sucre

Fabrication artisanale et qualité en détail

Culture à 2 000 m dans un sol volcanique

Origine : Hauts versants volcaniques d’Afrique, au Kenya

Avantage clé : L’altitude élevée et les sols riches en minéraux ralentissent le développement des cerises et favorisent une forte concentration en sucres

Résultat en tasse : Un café corsé, avec une riche base de chocolat au lait et une chaleur persistante

Clarté grâce au lavage et au tri

Méthode : Fermentation à l’eau claire et tri rigoureux par calibre

Avantage clé : La pulpe des cerises est entièrement retirée avant le séchage, révélant ainsi le caractère fruité pur et sans artifice

Résultat en tasse : Une acidité vive de cassis et la douceur du raisin sec séché au soleil

Réglez votre préparation

Ce café polyvalent, issu d’une seule origine, donne d’excellents résultats avec toutes les méthodes d’extraction.

Espresso / boissons lactées

Il donne un corps dense et ample, qui fait ressortir les notes de chocolat au lait et de raisin sec dans les flat whites et les lattes.

Café versé / filtre

Il met en valeur l’acidité vive et juteuse du cassis ainsi que sa douceur aromatique, pour une tasse noire d’une grande pureté.

Cafetière à piston / cuisinière

Il rehausse la finale riche et persistante et offre un café du matin robuste et particulièrement satisfaisant.

Caractéristiques clés et résumé de l’origine

• 100 % arabica d’une seule origine, cultivé dans des sols volcaniques d’altitude, jusqu’à 2 000 m
• Traitement lavé et tri par densité pour une tasse d’une clarté et d’une pureté maximales
• Torréfié frais chaque jour à la commande, en petits lots, pour un arôme et une intensité aromatique optimaux
• Soutien aux petits producteurs par l’intermédiaire de coopératives de commerce équitable direct
• Extraction polyvalente, idéale avec les machines à espresso, pour les flat whites, les cafetières à piston et le café filtre
• Profil naturellement riche aux notes de cassis, de raisin sec séché au soleil et de chocolat au lait