Kenya, Kirinyaga

• Origine : Kenya
• Région : Kirinyaga,
• Fermes : Kabare Farmers Coop
• Notes de dégustation : Cassis, prune, raisins secs
• Procédé : Washed
• Note en tasse : 86

Un café vif et complexe provenant des hauts plateaux du mont Kenya.

Cultivé sur les fertiles versants sud du mont Kenya, dans le comté de Kirinyaga, le café Kiangothe provient de l’une des régions caféicoles les plus réputées du Kenya. À environ 1 700 mètres d’altitude, plus de 1 300 petits producteurs cultivent le café dans les conditions fraîches des hautes terres entre Kerugoya et Kiandai.

Les sols volcaniques rouge foncé de la région, les précipitations abondantes et les températures fraîches créent des conditions idéales pour une maturation lente des cerises, contribuant à développer l’acidité vive, la complexité et la tasse nette qui font la renommée des cafés de Kirinyaga.

Ce café est principalement composé de SL34, ainsi que des variétés Ruiru 11 et Batian. Les producteurs récoltent sur deux saisons : la première récolte arrive entre mai et juin, suivie de la récolte principale de novembre à décembre.

Est-ce un cadeau ? Personnalisez votre sachet de café en cliquant ici.