Kenya, Kirinyaga

• Origine: Kenya
• Regione: Kirinyaga,
• Fattorie: Kabare Farmers Coop
• Note di degustazione: Ribes nero, prugna, uvetta
• Processo: Washed
• Punteggio in tazza: 86

Un caffè vivace e complesso dagli altopiani del Monte Kenya.

Coltivato sui fertili versanti meridionali del Monte Kenya, nella contea di Kirinyaga, il caffè Kiangothe proviene da una delle regioni produttrici di caffè più rinomate del Kenya. A circa 1.700 metri sul livello del mare, oltre 1.300 piccoli coltivatori producono caffè nelle condizioni fresche e d’alta quota tra Kerugoya e Kiandai.

I profondi terreni vulcanici rossi della regione, le abbondanti piogge e le temperature fresche creano condizioni ideali per la lenta maturazione delle ciliegie di caffè, contribuendo a sviluppare l’acidità vivace, la complessità e il profilo pulito in tazza per cui sono noti i caffè di Kirinyaga.

Il caffè è composto prevalentemente da SL34, insieme alle varietà Ruiru 11 e Batian. I coltivatori raccolgono in due stagioni: il primo raccolto arriva tra maggio e giugno, seguito dal raccolto principale da novembre a dicembre.

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