Kenya – Ichamama

Ichamama signifie quelque chose de précieux dans la langue locale, et les producteurs de la coopérative de Nyeri savent exactement ce qu’ils cultivent. Traitement natural sous le soleil kényan, grains de SL28, Ruiru11 et Batian qui s’imprègnent de tout ce que les hauts plateaux ont de sauvage et de généreux. À la dégustation, on se croirait en train de traverser un champ de baies, les mains couvertes de miel.

Les fruits mûrs arrivent en premier, suivis du miel sauvage, que l’on sent bien mérité, puis des baies qui rappellent qu’il reste encore un peu de nature sauvage dans ce café. C’est un café généreux, brut et sincère. Un groupe de producteurs qui travaillent ensemble, laissant la nature faire ce qu’elle fait de mieux et réussissant, d’une manière ou d’une autre, à trouver l’équilibre parfait.

Profil du grain :

Ferme : Farmer Co-operative Society (FCS)
Région : Nyeri
Variétés : SL28, Ruiru11, Batian
Traitement : Natural
Altitude : 1 740-1 850 m d’altitude
Notes de dégustation : fruits mûrs, miel sauvage, baies
Poids : 100 g

*Chaque commande est torréfiée à la demande avec soin. Veuillez compter 3 jours ouvrés pour que vos grains soient prêts.