Indonesien | Kaffee Röstung

Dans le sud de Sulawesi se trouve le mont Rante Karuna, qui constitue une zone de culture idéale pour le café, notamment grâce à son altitude pouvant atteindre 1 700 mètres. Au milieu des années 1980, la ferme, tombée dans l’oubli et engloutie par la jungle, a été redécouverte et reconstruite au prix de nombreux efforts. Ces efforts ont porté leurs fruits : outre la réhabilitation d’un grain que l’on croyait perdu, une partie de la ferme, avec une école, un hôpital et des logements, bénéficie également à la population locale.

Origine : Asie
Région : Manggala region
Ferme/coopérative : Pt Raja Putra Manggala Medan
Altitude : 1 300-1 500
Variété : Catimor, Typica, Ateng Super
Traitement : (semi)washed
Qualité : Bio DE-Öko-039
Intensité : 5
Méthodes de préparation : Chemex, French Press, filtre manuel, machine à café, cafetière de Karlsbad, machine automatique