Honduras, Santa Rosa

• Origine : Honduras
• Région : Santa Rosa
• Fermes : Madrid Family
• Notes de dégustation : Pomelo, noix du Brésil
• Process : Lavé
• Note en tasse : 84

L’histoire du café de Madrid Family s’étend sur plus de quatre générations et s’enracine dans une profonde tradition familiale de culture et de production de café d’exception. Tout a commencé avec Don Constantino Madrid, l’un des membres fondateurs de sa ville, qui a établi il y a de nombreuses années l’héritage familial de culture du café. Son fils, Don Esteban, puis les générations suivantes ont poursuivi son œuvre, agrandissant les fermes familiales tout en développant de meilleures méthodes de production et de traitement du café.

Aujourd’hui, la quatrième génération de Madrid Family perpétue cet héritage. Les plus jeunes membres de la famille ont apporté leur expertise professionnelle à l’entreprise, alliant des générations de savoir-faire agricole à une volonté d’améliorer la qualité, la production et le traitement du café.

Pour Madrid Family, un café d’exception repose sur la collaboration. Le travail mené ensemble au fil des générations leur a permis de développer des fermes florissantes ainsi que l’infrastructure nécessaire à la production régulière d’un café de spécialité de grande qualité.

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