Honduras, Santa Rosa

• Origine: Honduras
• Regione: Santa Rosa
• Fattorie: Madrid Family
• Note di degustazione: Pompelmo, noce del Brasile
• Processo: Washed
• Punteggio in tazza: 84

La storia della Madrid Family nel mondo del caffè attraversa più di quattro generazioni ed è radicata in una profonda tradizione familiare di coltivazione e produzione di caffè eccezionale. Tutto è iniziato con Don Constantino Madrid, uno dei membri fondatori della sua città, che molti anni fa ha dato origine alla tradizione familiare nella coltivazione del caffè. Suo figlio, Don Esteban, e le generazioni successive hanno portato avanti il suo lavoro, ampliando le fattorie di famiglia e sviluppando metodi migliori per la produzione e la lavorazione del caffè.

Oggi, la quarta generazione della Madrid Family porta avanti questa tradizione. I membri più giovani della famiglia hanno apportato competenze professionali all’attività, combinando il sapere agricolo tramandato di generazione in generazione con l’obiettivo di migliorare la qualità del caffè, la produzione e la lavorazione.

Per la Madrid Family, un caffè eccezionale nasce dalla collaborazione. Generazioni di lavoro condiviso hanno permesso loro di sviluppare fattorie floride e le infrastrutture necessarie per produrre con costanza caffè specialty di alta qualità.

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