HONDURAS PACAMARA HACIENDA MONTECRISTO

Ce café provient des vallées ensoleillées de l’ouest du Honduras. Près de la frontière guatémaltèque, les caféiers poussent à environ 1 500 mètres d’altitude, à mi-ombre. Le climat subtropical et les sols riches en nutriments des monts Mayas offrent des conditions idéales pour développer des arômes exceptionnels.

Depuis cinq générations, la famille Medina cultive son café dans une finca près de Santa Rosa de Copan. Elle mise sur des méthodes de culture durables et une qualité irréprochable. Les grains particulièrement gros mûrissent lentement, puis sont séchés délicatement au soleil. Il en résulte un profil aromatique complexe et équilibré.

En bouche, le Honduras Pacamara évoque l’amaretto, le chocolat au lait et le biscuit au beurre. Il dévoile aussi de délicates notes de chocolat noir, de fruits à coque et une pointe de vin rouge. La finale est à la fois douce et sèche : un café profond, élégant et plein de caractère, pour tous ceux qui aiment les plaisirs d’exception.