Hawai‘i Island Blend Medium-Dark Roast (Kona+ Ka‘ū)

Mélange de l’île d’Hawaï — Torréfaction mi-foncée (Kona + Ka‘ū)

Un café cultivé à Hawaï, doux et équilibré, élaboré pour l’espresso. Il associe des cafés de Kona et de Ka‘ū dans un mélange raffiné pour tous les jours.

Origine : Kona et Ka‘ū, île d’Hawaï
Torréfaction : Mi-foncée
Composants : café de Kona + café de Ka‘ū
Saveurs : caramel, noisette, chocolat noir, fruits tropicaux
Corps : soyeux et crémeux
Acidité : équilibrée et douce
Note de Coffee Review : 94 points

Présentation

Hawai‘i Island Blend est notre mélange d’espresso phare, composé de cafés cultivés à Hawaï. Pensé pour une dégustation au quotidien, il marie la profondeur et la douceur du café de Kona à la clarté et à la structure du café de Ka‘ū, pour une tasse douce, équilibrée et polyvalente.

Situé entre nos Espresso Classico et Espresso Nuevo, ce mélange offre de la richesse sans lourdeur et du raffinement sans acidité marquée. Il se prête aussi bien à l’espresso seul qu’aux boissons lactées.

Origine

Ce mélange réunit des cafés cultivés dans deux districts voisins de la grande île d’Hawaï.

Les cafés de Kona, issus de pentes volcaniques, apportent du corps, de la douceur et de la rondeur. Les cafés de Ka‘ū, cultivés plus au sud à des altitudes plus élevées, ajoutent de la clarté, de l’équilibre et une légère vivacité. Ensemble, ils expriment harmonieusement la diversité des terroirs hawaïens, sans contraste marqué.

Tous les cafés sont récoltés à la main et proviennent directement de fermes hawaïennes.

Style de torréfaction et intention

Cette torréfaction mi-foncée est conçue spécifiquement pour l’espresso.

La durée de développement est prolongée afin d’améliorer la solubilité, la texture en bouche et les notes sucrées de chocolat, tout en évitant l’amertume ou la prédominance des notes de torréfaction. L’objectif est d’obtenir un espresso raffiné et facile à réussir, qui donne des résultats réguliers sur différentes machines et avec différents styles d’extraction.

Profil en tasse

En espresso, attendez-vous à une tasse douce et veloutée aux notes de caramel, de noisette, de fruits séchés et de chocolat noir, relevée d’une subtile note d’agrumes qui apporte une finale nette.

Avec du lait, le profil évolue vers le cacao et le caramel, tout en conservant équilibre et douceur. La texture reste crémeuse et structurée, idéale pour vos rituels espresso quotidiens.

Distinctions

Coffee Review a attribué 94 points à Hawai‘i Island Blend, avec les commentaires suivants :

« Équilibré, chocolaté et riche en notes de fruits… ananas séché, chocolat noir, nougatine à la noisette, magnolia et zeste de mandarine… texture crémeuse ; finale nettement chocolatée, avec des notes de fruits tropicaux. »

Parmi leurs mélanges espresso les mieux notés.

Conseils de préparation

À préparer de préférence en :

• Espresso (préparation de prédilection)

• Boisson lactée

• Café infusé à froid (qui révèle les notes sucrées de chocolat et l’équilibre)

Repères de départ pour l’espresso :
20 g de café / 40 à 45 g en tasse / environ 92 °C / 26 à 28 secondes

Adaptez selon vos goûts, votre machine et vos préférences.

À qui s’adresse ce café ?

• Aux amateurs d’espresso qui recherchent un mélange doux et équilibré à déguster au quotidien

• À ceux qui aiment la richesse sans amertume prononcée

• Aux amateurs de boissons lactées qui souhaitent conserver le caractère du terroir

Si vous préférez les espressos très vifs ou à torréfaction claire, ce café ne vous conviendra peut-être pas.

Pourquoi choisir nos cafés hawaïens ?

• Cafés cultivés à Hawaï
  Issus exclusivement de fermes de Kona et de Ka‘ū, sur la grande île.

• Torréfiés frais en petites quantités
  Torréfiés sur l’île d’Hawaï pour préserver leur douceur et leur clarté.

• Triés avec soin pour garantir leur qualité
  Un tri mécanique et manuel permet d’éliminer les défauts avant la torréfaction.

• Conçus pour une dégustation au quotidien
  Élaborés pour offrir régularité, équilibre et plaisir renouvelé.

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Torréfié frais sur la grande île. Cultivé pour accompagner votre rituel quotidien.