Guatemala El Boqueron Natural

Le café Boquerón, issu de 250 petites exploitations agricoles de la région de Santa Rosa au Guatemala, se distingue par son processus de traitement naturel méticuleux.

Récoltées à maturité optimale entre décembre et février, toutes les cerises sont livrées en un seul lot, triées et séchées au soleil sur des patios jusqu’à atteindre 12 % d’humidité.

Le résultat est une tasse délicieusement intense et sirupeuse, aux saveurs complexes : crème à la fraise, ananas tropical, confiture de prunes, avec des nuances de caramel au beurre, de cacao, de chocolat au lait et des notes de clou de girofle ou de rhum.

Elle présente un corps ample et crémeux, une acidité équilibrée et une finale aux notes de raisins secs, de noisette, de caramel et de fruits à coque grillés : une expression vraiment riche et fruitée du terroir de Santa Rosa.

Excellent en café filtre ou en espresso.

STOCK TRÈS LIMITÉ