FREQUENCY BLEND

FREQUENCY BLEND

Polyvalent et équilibré, ce mélange est un café facile à apprécier, au corps soyeux. Des notes de raisin doré et de sucre brut accompagnent la saveur de la mélasse.

Nous vous recommandons de commencer avec un ratio café-eau de 1:18, qui permet d’obtenir une excellente extraction totale et de maximiser les arômes extraits du café moulu. Pour nos mélanges, nous recommandons une préparation par méthode douce ou avec une cafetière filtre automatique. Nous recommandons une mouture de taille 5 ou 6 ; si vous moulez votre café chez vous, visez une texture similaire à celle du gros sel casher Morton.

Les acheteurs de café d’Intelligentsia voyagent toute l’année et travaillent avec un réseau de producteurs. Depuis les fermes, le café arrive dans les ateliers de torréfaction de Chicago et de Los Angeles, où des professionnels du café le dégustent, le classent et sélectionnent chaque année plus de 50 cafés d’origine unique et mélanges.