Formula 442 – Filter Sachets- 50 x

Bristol Twenty Formula 442 Triple Certified Filter

Torréfaction classique

Bristol Twenty Formula 442 est un mélange torréfié foncé, triple certifié Fairtrade, bio et Rainforest Alliance, composé notamment de cafés El Salvador Strictly Hard Bean, Sumatran Mandheling Grade 1 et Ethiopian Yiracheffe.

El Salvador Strictly Hard Bean – « strictly hard bean (SHB) » désigne généralement un café cultivé à plus de 4 500 pieds au-dessus du niveau de la mer. Les grains cultivés en altitude mûrissent plus lentement et deviennent plus durs et plus denses que ceux cultivés à plus basse altitude. La régularité et les qualités gustatives inhérentes aux grains cultivés en altitude les rendent plus prisés et généralement plus chers que les cafés cultivés à plus basse altitude.

Sumatran Mandheling Grade 1 – Mandheling est le nom donné au café d’exception de Sumatra, cultivé près du lac Tawar, à l’extrémité nord de la région d’Aceh, à Sumatra. Ces grains de Sumatra ne proviennent pas d’une ferme en particulier, mais de plusieurs petites fermes qui œuvrent ensemble dans le but commun de produire de grands cafés. Le café Mandheling possède un profil gustatif qui lui est propre. Avec son goût riche et sa douceur délicate, il est considéré comme l’un des meilleurs cafés de Sumatra.

Ethiopian Yiracheffe – C’est en Éthiopie que les premiers caféiers ont prospéré il y a des siècles, et aujourd’hui encore, l’étendue de son profil aromatique est remarquable. Yergacheffe est une ville de la région de Sidamo, en Éthiopie, et les cafés produits dans cette région vous étonneront par leurs notes d’agrumes et florales.

Torréfié en petites quantités pour garantir la fraîcheur des arômes.

• Certifié bio par la Soil Association
• Certifié Rainforest Alliance
• Certifié FairTrade

Notes de dégustation de Rory :

Un départ vif et léger, aux notes de baies florales, suivi d’une finale profonde et fumée de mélasse et de noix. Peu acide, avec un corps ample en bouche.

Ratio d’infusion :            1:2.25

Temps d’extraction : 30 – 35 secondes