Finca Juan Martín - Colombia

Histoire

Finca Juan Martín est une ferme expérimentale qui s’attache à perfectionner les pratiques de culture, de récolte et de traitement afin d’obtenir un café d’une qualité exceptionnelle. Modèle pour les producteurs locaux, la ferme promeut des méthodes respectueuses de l’environnement et offre à la communauté des emplois et des possibilités de formation enrichissants. Son entretien comprend la conservation des sols, la maîtrise du sous-bois, l’évaluation régulière des cultures et le nettoyage régulier des arbres et des rangs. Les cafés sont cultivés et traités selon des normes rigoureuses, adaptées aux besoins propres à chaque variété et guidées par des facteurs tels que le taux de Brix, la teneur en humidité et le profil de tasse recherché.

Description

Élaboré à Finca Juan Martín, la ferme expérimentale de Banexport axée sur la durabilité, dans le Cauca, où un traitement minutieux va de pair avec des retombées positives pour la communauté.