Finca Juan Martín - Colombia

Historia

Finca Juan Martín to eksperymentalna farma skupiająca się na doskonaleniu uprawy, zbiorów i metod obróbki, aby uzyskać kawę wyjątkowej jakości. Jako wzór dla lokalnych producentów farma promuje metody przyjazne środowisku oraz zapewnia społeczności pracę i dostęp do edukacji. W ramach prac konserwacyjnych dba się o ochronę gleby, kontroluje podszyt, regularnie ocenia uprawy oraz czyści drzewa i rzędy. Kawę uprawia się i poddaje obróbce zgodnie z rygorystycznymi standardami dostosowanymi do wyjątkowych potrzeb każdej odmiany — uwzględniając takie czynniki jak poziom Brix, wilgotność i pożądany profil w filiżance.

Opis

Ta kawa powstała na Finca Juan Martín — eksperymentalnej farmie Banexport w Cauca, której działalność koncentruje się na zrównoważonym rozwoju. Tu precyzyjna obróbka idzie w parze z dbałością o lokalną społeczność.