Ethiopia Yirgacheffe – Gdańska Palarnia Kawy

Ethiopia Yirgacheffe Espresso – un café doux et épicé aux notes de miel, d’Earl Grey et de chocolat

100 % Arabica | 1 900 m d’altitude | Traitement lavé

Ethiopia Yirgacheffe est un café au caractère affirmé et élégant — lumineux, aromatique et complexe. En tasse, il révèle une douceur naturelle de miel, une légèreté théinée rappelant l’Earl Grey ainsi qu’une délicate base chocolatée. Des accents d’agrumes frais et de subtiles notes fruitées viennent compléter l’ensemble, conférant au café pureté et finesse.

Une proposition pour les personnes qui apprécient les profils africains plus affirmés.

Profil gustatif et caractéristiques

Miel

Earl Grey

Chocolat

Origine : Éthiopie

1 900 m d’altitude

Type de grains

Complexité et pureté

Les grains proviennent de plantations situées en altitude dans la région de Yirgacheffe — l’une des régions caféières les plus réputées d’Éthiopie. Le traitement lavé met en valeur la clarté des saveurs et une structure élégante. Le café présente une acidité affirmée, mais harmonieuse, qui équilibre les notes sucrées de miel et de chocolat. Son profil est pur, complexe et persiste longtemps en bouche.

La note de 84 points SCA confirme la grande qualité de ce lot.

La légèreté africaine en espresso

Bien qu’il soit excellent en espresso, n’hésitez pas à le goûter aussi avec des méthodes d’extraction plus douces ou en version glacée — son caractère théiné et citronné y ressort encore davantage.

Ce café ne laisse pas indifférent. Il est subtil, mais mémorable.

La région de Yirgacheffe – le cœur caféier de l’Éthiopie

Yirgacheffe est une région réputée d’Éthiopie, connue pour ses plantations d’altitude situées à 1 900 m. Grâce à des conditions climatiques favorables et aux méthodes traditionnelles de traitement lavé, les cafés de la région se distinguent par leur clarté exceptionnelle et la richesse de leurs arômes.

Dans les plantations de Yirgacheffe, la tradition rencontre la passion, ce qui se reflète dans la qualité et les saveurs uniques des cafés de la région.

Questions fréquentes sur Ethiopia Yirgacheffe

Qu’est-ce que le café Ethiopia Yirgacheffe ?

Ethiopia Yirgacheffe est un café 100 % Arabica de la région de Yirgacheffe, en Éthiopie, cultivé à environ 1 900 m d’altitude et traité par voie humide. C’est un café d’Éthiopie au caractère élégant, lumineux et complexe — l’un des cafés africains les plus réputés.

Quel est le goût d’Ethiopia Yirgacheffe ?

En tasse, il révèle une douceur naturelle de miel, une légèreté théinée rappelant l’Earl Grey ainsi qu’une délicate base chocolatée. Des accents d’agrumes frais et de subtiles notes fruitées viennent compléter l’ensemble. Le café présente une acidité affirmée, mais harmonieuse, et un profil pur et complexe.

Quelles méthodes d’extraction conviennent à Ethiopia Yirgacheffe ?

Il est excellent en espresso, mais aussi avec des méthodes douces ou en version glacée — son caractère théiné et citronné y ressort encore davantage. Ce café d’Éthiopie est aussi à l’aise en version concentrée que dans des infusions plus délicates.

Peut-on commander Ethiopia Yirgacheffe moulu ?

Oui. Si vous n’avez pas votre propre moulin, vous pouvez choisir la mouture qui vous convient au moment de la commande. Le café sera préparé selon la méthode d’extraction choisie.