Ethiopia Sidamo

CHOCOLAT NOIR | ORANGE | PÊCHE

Attention : ce café éthiopien est irrésistible ! Un pur délice pour celles et ceux qui apprécient un café intense et fruité. L’un de nos grands favoris, ce café éthiopien riche est un vrai régal pour les amateurs de café noir, et il est délicieux avec du lait.

Sidamo est une région du sud de l’Éthiopie, située dans la célèbre vallée du Grand Rift qui traverse l’Éthiopie et le Kenya. Les hautes altitudes auxquelles ce café est cultivé confèrent aux grains une densité naturellement élevée et contribuent à ses notes gustatives uniques de vin et de chocolat, ainsi qu’à une acidité d’agrumes vive. 
Les agriculteurs cultivent leur café dans des conditions favorables aux oiseaux et à la forêt, en recourant à des techniques agricoles biologiques, comme la culture intercalaire avec des cultures vivrières afin d’améliorer la fertilité des sols.