Ethiopia Sidama Bensa 32D Natural G1 Top

Notes de dégustation :  Rose | Fraise | Fruit de la passion | Champagne | Juteux

 Format :  200g/1kg

Conseils de préparation : Café filtre / espresso moderne 

Voici le retour d’un café naturel Ethiopian Sidamo du village de Cherry, dans la région de Bensa, séché lentement sur des lits surélevés pendant 32 jours ; il s’ouvre sur la fraise, accompagnée de fruit de la passion, et s’achève sur une finale juteuse rehaussée d’une touche de champagne. Pour ce café, les cerises entières ont séché lentement sur des lits surélevés pendant 32 jours : un détail qui mérite qu’on s’y attarde, car la durée de séchage entraîne une fermentation plus poussée dans le climat alternant chaud et froid et le temps sec de l’Éthiopie.

Un retour familier

The Crackpots a déjà proposé ce naturel de Bensa séché pendant 32 jours ; cette récolte arrivée en août 2026 est la plus récente. Ce n’est pas notre première expérience avec ce lot, ce qui en dit long sur l’impression que nous a laissée ce petit bijou transformé par voie naturelle de cette origine.