Espresso Blend

Origines : 45 % Colombie lavée · 30 % Brésil nature · 25 % Éthiopie nature
Producteurs : Petits producteurs et partenaires agricoles d’Ocafi
Altitude : 900–2 000 mètres

Notre assemblage pour espresso associe des notes de chocolat de boulangerie, de caramel et d’agrumes dans une torréfaction moyennement poussée, idéale en espresso ou avec du lait.

À propos des cafés

Nous commençons par le lot colombien lavé Recruitment Lot d’Unblended, le même café que nous utilisons pour Upland, auquel nous associons le Brazil Dolce traité par voie naturelle. Le lot colombien réunit les récoltes de jeunes producteurs, tandis que le Dolce provient des fermes et des partenaires producteurs d’Ocafi à Mogiana et est réputé pour sa douceur et son corps généreux.

L’Acacia Natural de Guji, en Éthiopie, d’Ally Coffee complète l’assemblage avec son profil doux et fruité. Les petits producteurs cueillent à la main les cerises mûres, puis les font sécher entières sur des lits surélevés.