Espresso Belcanto Crema

Belcanto Crema – un espresso expressif et profond

Notre Belcanto Crema est une composition harmonieuse pour espresso, qui allie corps, richesse et finesse aromatique. Inspiré par le son du grand opéra, ce mélange moyennement torréfié associe une intensité généreuse à de douces notes sucrées : un délice pour tous ceux qui aiment les espressos de caractère sans renoncer à l’élégance.

Cette recette soigneusement élaborée se compose de cafés sélectionnés sur trois continents :

• 20 % de Robusta corsé d’Asie : cette composante apporte une crema dense, un corps généreux et une amertume agréable, avec des notes de chocolat noir, de fruits à coque torréfiés et d’épices. Sa teneur élevée en caféine donne de l’énergie et de la présence en tasse, sans dominer.

• 45 % d’Arabica équilibré d’Amérique du Sud : cette proportion confère à Belcanto Crema sa structure et son équilibre. Une acidité délicate, des arômes de caramel, de dattes et de cacao ainsi qu’une texture ronde en bouche apportent chaleur et profondeur au profil aromatique.

• 35 % d’Arabica de caractère d’Asie du Sud-Est : cette troisième composante complète l’assemblage par des épices terreuses, une douceur sombre et des notes de cèdre et de prune mûre. Elle confère à cet espresso sa profondeur incomparable et une longue finale.

Torréfaction et profil de dégustation

La torréfaction moyenne met en valeur les arômes naturels de chaque origine et les harmonise : généreux, mais sans lourdeur ; rond, mais jamais banal. En tasse, Belcanto Crema offre une crema dense, des notes de nougat noir et de tabac doux, ainsi qu’une pointe de baies foncées en finale. Son acidité douce s’intègre avec finesse, et sa longueur en bouche est agréable et soyeuse.

Conseils de préparation

Idéal pour les machines à porte-filtre, les machines automatiques et les cafetières moka. En espresso classique, en cappuccino corsé ou comme base pour un flat white, Belcanto Crema séduit par sa polyvalence et son caractère expressif.