Decaf Flume Seasonal Blend

Nous dégustons : érable - muscade - pomme cuite - cacao en poudre

Torréfaction moyenne

Flume Creek est un petit ruisseau à truites situé près de notre torréfaction d’origine, dans la partie non incorporée de Portage County. Il passe sous quelques petits ponts qui offrent une halte particulièrement pittoresque lors d’une balade à vélo sur les routes de campagne. Son nom nous a toujours inspiré une petite pause poétique. Flume évoque quelque chose de doux, de fluide, de champêtre et de paisible. Lorsque nous imaginions un nom pour notre nouveau concept de mélange décaféiné, celui-ci nous a semblé parfaitement convenir. Le mélange Flume Decaf est conçu pour être savouré tout au long de la journée : une tasse douce et réconfortante vers laquelle se tourner le soir, après être rentré du froid, quand on a envie de se réchauffer.

Côté saveurs, il est riche et doux, avec comme base un mélange crémeux et chocolaté de cafés décaféinés par procédé à l’eau, provenant du El Salvador et du Guatemala. L’autre moitié est un café complexe, légèrement fruité, traité par voie naturelle et provenant du Mexique. Les deux se marient à merveille et sont également parfaits pour l’espresso. Son homonyme, un flume, est un canal artificiel conçu pour déplacer des matériaux, comme des troncs, autour de différents obstacles ou plans d’eau.

Bien qu’il attire généralement moins l’attention que son équivalent caféiné, le café décaféiné demande beaucoup plus de temps, d’efforts et d’énergie pour être produit selon des normes de qualité élevées. Alors que le café ordinaire transite directement par les réseaux d’expédition jusqu’aux entrepôts de torréfaction, le café décaféiné doit d’abord emprunter un itinéraire différent et passer par une usine de décaféination.

Chez Ruby, nous buvons beaucoup de café décaféiné. C’est la seule façon de boire du café toute la journée, comme nous en avons envie ! Le développement du mélange saisonnier décaféiné Flume était notre manière de rendre disponible, toute l’année, un café décaféiné d’une qualité exceptionnelle, dans un mélange conçu pour offrir un profil aromatique constant et des saveurs remarquables. Nous espérons vraiment que vous aurez autant de plaisir à le boire que nous.

En savoir plus sur le décaféiné.

Grains entiers, 340 g

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